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蒸发器是制冷系统中的另一种热交换设备，是制冷剂在低温下吸热的热交换器。在蒸发器中，制冷剂液体在较低的温度下沸腾，转变为蒸汽，并吸收被冷却物体或介质的热量，所以蒸发器是制冷系统中制取冷量和输出冷量的设备。
蒸发器按冷却介质的特性，蒸发器可以分为冷却液体载冷剂的及直接冷却空气的两大类。因为离心机的工作环境及要求，蒸发器便采用直接冷却空气的方法。
因为钢管的导热系数大，传热性能好，因而蒸发器盘管都采用铜管制成。
离心机的蒸发器是将铜管紧贴在不锈钢离心室外表面再用锡丝焊接，焊铜管时，铜管与铜管之间、铜管与离心室之间都是紧紧焊接在一起，这样使得铜管的内的低温低压制冷剂蒸气更好地吸收离心室内空气的热量，使得冷却效果达到最理想。像DL5M、DL6M、GL21M、DL7M-12L等这样的大型仪器，因为离心室较大，这样使得盘绕在离心室外的铜管变得很长，回路长，阻力就大，传热效果就大大的降低了，为了解决这个问题，我公司对这种大面积的蒸发器采用双路并行蒸发器，让长长的制冷回路变成两段，这样便让回路变短，阻力变小，使得整个仪器的制冷效果变得更好。
因为 离心机只能采用直接冷却空气的方法进行热量交换，这类蒸发器是依靠空气自然对流换热，在离心室内换热的效率低，降温的速度慢，所以在用户使用我们的带冷冻型的离心机时，请先开机预冷到设定温度再进行分离样品，这样便能够确保在仪器进行分离过程中的温度达到理想效果，让用户的分离效果更加满意。
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